油脂浸出的基本原理，油脂浸出亦稱“萃取”，是用有機(jī)溶劑提取油料中油脂的工藝過(guò)程。植物油浸出設(shè)備就是利用化學(xué)溶劑從油料固體中提取可溶物質(zhì)的設(shè)備（利用有機(jī)溶劑來(lái)提取油料中的油脂），浸出后所得的溶液稱為浸出液，也就是浸出食用毛油。它是整個(gè)油脂浸出生產(chǎn)線中重要的工段之一。
浸出油設(shè)備一套多少錢?浸出設(shè)備的價(jià)格和浸出設(shè)備的類型和產(chǎn)能有關(guān)的；那么首先了解浸出設(shè)備的分類是必要的
浸出法制油設(shè)備的分類
(一)按生產(chǎn)操作方式劃分
1.間歇式
間歇式是指油料投人至粕的卸出，溶劑投入至混合油排出都是分批進(jìn)行的，呈一種間歇操作方式。如罐組式浸出器浸出就屬于這種情況。
2.連續(xù)式
與間歇式相比，油料投入至粕的卸出，溶劑投入至混合油排出，都是接連不斷進(jìn)行的，呈一種連續(xù)操作方式。如平轉(zhuǎn)式、履帶式、環(huán)形浸出器浸出就屬于這種情況。
(二)按溶劑對(duì)油料的接觸方式劃分
1.浸泡式
浸泡式又叫浸沒(méi)式，即在浸出過(guò)程中油料完全浸沒(méi)于溶劑之中。罐組式浸出器浸出即屬于這種類型。
2.噴淋式
噴淋式是指在浸出過(guò)程中，溶劑經(jīng)泵由噴頭不斷地噴灑在料胚的面層，再滲透穿過(guò)整個(gè)料層而濾出，形成混合油。履帶式浸出器即屬于這種類型。
3.混合式
混合式是指浸泡與噴淋相結(jié)合的方式，既對(duì)油料不斷進(jìn)行噴灑，又保持油料被浸沒(méi)于混合油中。屬于這類浸出設(shè)備的有平轉(zhuǎn)式浸出器、環(huán)形浸出器等。
(三)按生產(chǎn)工藝劃分
1.直接浸出
直接浸出又稱一次浸出，是指油料經(jīng)預(yù)處理后直接進(jìn)入浸出器進(jìn)行浸出制得油脂的工藝。直接浸出工藝一般適用于含油率較低的油料加工，如大豆、米糠、棉籽等。
2.預(yù)榨浸出
預(yù)榨浸出是指油料經(jīng)預(yù)處理后，用榨油機(jī)先榨出一部分油脂，然后再用浸出法取出榨餅中剩余部分油脂的一種工藝。這種工藝適用于含油率高的油料加工，如油菜籽、花生、葵花籽等。